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粥香依旧

作者:吾园 来源:未知 时间:2013-05-09 阅读: 字体: 在线投稿

                      

 粥香依旧     

                                                                                                                                                     戚思翠  

    小寒之日,天气特别的冷,锅里都结了冰。打开冰箱,问老公中午吃什么,他眨了眨眼,忽然兴奋地说,喝粥吧,喝粥暖和!喝粥……我的思绪一下飞回孩时在农村喝粥的日子。                                                                

    那个年代的乡村,可谓“三穷”:穷山恶水、穷年累月、穷途末路。饥饿总像“魔鬼”样紧缠着面黄肌瘦的农人,人们的肚子似乎永远填不饱。因肚里没“油水”,填进去的是糠糁杂粮、瓜果蔬菜,极不耐饿。常常是“头昏眼花腹中空”!                                                                    

    那时,农田特“异怪”,粮食颇“金贵”!有“家底”的人家,每天中午能吃上一顿饭,还是大麦糁子饭,一大半糁子一小半米,米是那种很 “涨锅”的硬硬的小米,多放一碗水便能多出一碗饭(烂些)。一般人家三天一顿饭,麦糁比例自然更大!如果逢上“梅雨(或绵雨)”天和冬天,那顿顿便是粥。糁子粥、菜粥、豆粥、山芋粥、山芋糊糊、胡萝卜粥、山芋干子粥等等,争先恐后,轮番 “登场”!那些粥,虽也粥香飘飘,却稀里哗啦,难见米星,吃在嘴里,眼泪汪汪,心里慌慌。盛粥者盛粥时,都要东张西望,悄悄用勺子在锅底 “捞了又捞”,可很难捞些米粒。几大碗粥下肚,跑几趟“茅缸”,撒几泡尿,肚便空空如也。每天 “早上等不到中,中午等不到晚,夜里等不到天亮”——实在难捱啊。而做事没精打采,走路飘飘若仙。                                                               

   于是乎,母亲会在最寒冷的冬天,给我们最快乐的温饱——“烘炉子”(蹭火脚取暖的铜炉子)里“炸麻花”和 “炉膛里”烤山芋。茅草屋外,风雪怒嚎;屋内却欢呼雀跃,其乐融融。我们围坐于“烘炉子”旁,心里暖洋洋,充满着希望。随一声声嘭嘭炸响,一颗颗豆儿玉米儿,龇开 “笑口”乐开了花,带着浓郁的香气欢快地“跳”出铜炉。我们不舍得一下吃完,而是一粒一粒地数着,数着,将它们排立在铜炉拧柄与铜炉身接触处的夹缝里,集聚起来,聚多了就放在瓜瓢里,举在手中摇晃着,炫耀并快乐着,幸福地等兄妹几个一起分享。此时,忽自厨间飘出浓香扑鼻的山芋干子菜粥香,母亲从“锅门口”捧来几个滚热的烤山芋。剥去黑乎乎的皮,探出黄澄澄的瓤,咬一口,甜甜的,暖暖的,那种“品觉”,一辈子都忘不掉。温暖的香甜溢满小屋,更填暖了我们整个身心,使我们在这个冬天不再寒冷。

                                                      

     后来,日子稍好点,米坛子亦有点余粮。母亲每天起早给“上河工”的父亲做早饭。一次,我们惊喜地发现一个“秘密”——搪罐(装在锅灶间焐水的搪瓷罐)上焐着一碗白白的糇粥,后知叫“囫子米”粥,在碗底加了几滴食油的,特别的香特别的诱人!自此,我们一群饥饿还未懂事的孩子,趁母亲不注意,偷偷摸摸“瞄准”那碗“囫子米”粥。待父亲端上粥碗时,只剩下半碗粥了。母亲见状,大呼小叫,父亲连连撒谎称自己于厨间已吃下一半。我们心照不宣,面面相觑,心中无比温暖,十分感激 “伟大”的父亲。                                        

     再后来,改革开放了,我们也渐渐长大了。人们的日子越来越好了。不但顿顿有饭吃,且大鱼大肉吃的肚大腰圆,忽然亦爱上喝粥——减肥养生呀。但粥料颇讲究,翻着《粥谱》,哼着《粥疗歌》:“若要不失眠,煮粥添白莲;要得皮肤好,米粥煮红枣;气短体虚弱,煮粥加山药;治理血小板,煮粥花生衣;心虚气不足,桂圆煨米粥。”稠粘可口的粥,渗满了熬粥者的细心与爱心。                                                               

     如今,五花八门的粥店,粥名上百种!大街小巷,粥香飘逸,雅座一坐,随时随地都能喝上温馨怡人的美粥!                                                                      

     粥香依旧,可情调大不一样!                                             

                                                                              

                                                            

                                                                     

            


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